Cabri massalé
Source : • Le cari lé la - Cuisine de la Réunion
Pour 4 personnes / temps de préparation 20 min / temps de cuisson 60 min
1kg de morceaux de cabri2 gros oignons7 gousses d'ail1 cuill. à café de cumin4 grains de piments3 cuill. à soupe de massalé2 branches de caloupilésel, poivre, huile
Lavez puis égouttez votre viande.Emincez les oignons et pilez ensemble l'ail, le sel, le piment et le cumin.Faites revenir la viande dans un petit peu d'huile et lorsqu'elle est sèche ajoutez-y les oignons puis votre mélange pilé. Faites revenir 1mn puis ajoutez le massalé, les feuilles de caloupilé ainsi que de l'eau à hauteur [..]
le 31.10.07 à 17:38
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