Cari camarons
Source : • Le cari lé la - Cuisine de la Réunion
Pour 4 personnes / temps de préparation 30 min / temps de cuisson 30 min
800 g de queues de camarons (grosses crevettes)3 oignons 6 tomates olivettes4 à 5 gousses d'ail1 branche de thym2 cm de gingembre1 cuillère à café de curcuma
sel, poivre, huile
Préparation des camarons
Mettez les camarons à dégeler dans un bol d'eau tiède.Avec un couteau d'office bien aiguisé, entaillez le dessus du camaron puis enlevez le filament noir qui apparait.
Cuisson
Emincez les oignons finement.Pelez et épépinez les tomates et coupez les en petits dés.Pilez le gingembre avec le sel, ajoutez l'ail (et 2 petits piments selon vos gouts) puis ajoutez le thym à la préparation. Faite chauffer la marmite avec de l'huile et faites-y dorer les oignons [..]
le 10.07.07 à 18:24
dans Actualités
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