Cari poisson rouge
Source : • Le cari lé la - Cuisine de la Réunion
Pour 6 personnes / temps de préparation 25 min / temps de cuisson 30 min
1,5kg de poisson8 petites tomates6 petits oignons8 gousses d'ail1 bout de gingembre1 petit zeste de combava1/2 cuill.à café de curcuma1 branche de thympimentssel et huile
Ecaillez et nettoyez le poisson puis découpez-le en darnes de 3 à 4cm environ. Emincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Pilez le sel avec le gingembre, l'ail, le zeste de combava et les piments(facultatif).Faites frire les morceaux de poisson dans de l'huile chaude pendant environ 15mn puis enlevez-les [..]
le 09.11.07 à 18:47
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